J’avais des bananes mûres et pas envie de les jeter. J’avais envie de cookies et besoin de préparer le goûter : bingo, on va trouver une recette qui fera l’affaire 🙂
Et c’est une super alternative aux cookies traditionnels !
Ingrédients
60 g de beurre doux en pommade
50 g de chocolat noir pâtissier à 71%
20 g de sucre de canne complet en poudre
2 bananes mûres
140 g de farine de petit épeautre
1 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°
Étape 2 : Réduire le beurre en pommade, en le chauffant avec vos mains ou en le chauffer quelques secondes au bain marie ou cuisson vapeur
Étape 3 : Sur une planche à découper, couper le chocolat en copeaux
Étape 4 : Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre en poudre
Étape 5 : Dans une assiette, écrasez les bananes bien mûres, puis ajoutez-les dans le saladier.
Mélanger jusqu’à incorporation complète.
Étape 6 : Ajouter progressivement la farine, la poudre à lever et le sel en mélangeant bien.
Étape 7 : Ajouter les copeaux de chocolat.
Étape 8 : Placez une feuille de cuisson sur une plaque de cuisson, formez des boules de pâte avec vos mains, que vous aplatissez ensuite avant de les disposer sur la plaque.
Laissez cuire 10 mn.
Les plus de cette recette :
Elle est anti-gaspi ! J’ai souvent des bananes trop mûres dans ma corbeille à fruits, et j’ai trouvé une bonne alternative pour ne pas les jeter 🙂
Le moelleux des cookies est garanti !
En nutrition santé, la règle des 80-20 est importante : 80% la santé, 20% le plaisir. Cette recette s’inclut dans la partie plaisir tout en restant saine, digeste, et idéale avec une petite compote de poires pour l’accompagner ✨
Inscrivez-vous à ma newsletter et recevez chaque mois des ressources et des conseils pour toujours mieux prendre soin de vous.
Nous n'avons pas pu confirmer votre demande de rendez-vous.
Votre demande est prise en compte.
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.
