Vous aimez le chocolat ou au contraire, vous le détestez ? Vous en mangez tous les jours ou bien vous le fuyez ? Entre addiction et rejet, le chocolat délie les langues et provoque le débat. Mais derrière un simple « j’aime/je n’aime pas » se cache toute une symbolique que je vous dévoile ici, après avoir traversé la période de Pâques et de ses joyeusetés !
Qu’en est-il du chocolat ?
« Nos désirs alimentaires expriment nos besoins, nos manques, nos aspirations. » Olivier Soulier
Si je vous dis dopamine, vous pourriez répondre : motivation, élan, vibration positive, enthousiasme… et chocolat ! En effet, la dopamine, est l’un de nos principaux neurotransmetteurs. Un neurotransmetteur, c’est un messager qui assure la communication entre deux neurones. La dopamine met en action, nous pousse à nous lever le matin ou encore, à relever un défi. Elle régit la plupart de nos instincts primaires et joue un rôle dans l’attention, le sommeil, la mémoire et les fonctions cognitives.
Et elle est aussi impliquée dans le système de récompense, associée au plaisir et à la motivation. Lorsque je vis une expérience agréable, je secrète de la dopamine qui va me faire ressentir du plaisir…. Et me pousse à revivre l’expérience ! Lorsque je mange avec plaisir du chocolat, je secrète de fait de la dopamine. Si je mange du chocolat de manière compulsive, je chercher à me procurer beaucoup de plaisir et de réconfort. Si j’associe le besoin au réconfort, et que je mange par exemple du chocolat parce que j’ai besoin de me consoler, j’associe la notion de plaisir (sécrétion de dopamine) au circuit de récompense (consolation).
Mais que se passe-t-il lorsque je digère mal le chocolat ? De manière habituelle ou ponctuelle ?
Disparu récemment, Olivier Soulier, médecin généraliste homéopathe et acupuncteur, a ouvert la voie d’une lecture synthétique entre médecine, symboles et spiritualité. Il avance que « un aliment qui ne nous fait pas du bien, c’est-à-dire qui nous aggrave, parle de l’effet aggravant sur nous-même de la problématique de cet aliment. »
Pour être plus clair, imaginons une femme qui n’est pas réellement intolérante au chocolat, mais qui ressent des désagréments internes lorsqu’elle en consomme. En retenant la symbolique initiale du chocolat, relative au sentiment amoureux, nous pourrions imaginer que cette jeune femme, en consommant du chocolat, se rend malade en comblant son manque désir amoureux.
Car en général, et de manière équilibrée, nous désirons les aliments qui nous font du bien, et nous refusons les aliments qui nous font du mal. En cela, nous pouvons parler de notre équilibre et cohérence émotionnelle interne.
Le désir d’un aliment qui nous aggrave, et qui donc nous déséquilibre émotionnellement, parle « souvent d’un blocage transgénérationnel » explique Olivier Soulier. Une piste à explorer lorsque l’on a envie de comprendre d’où l’on vient et pourquoi nous vivons certaines expériences de la vie.
Mais peut-on parler d’intolérance ou d’allergie au chocolat ?
Nous pouvons effectivement parler de réactions au chocolat et d’intolérance à l**’histamine**, qui ressemblent fortement à une réaction allergique.
L’histamine est une molécule naturellement présente dans l’organisme. Elle a par exemple pour fonction de transmettre le message en cas de réaction allergique, de réguler la pression artérielle ou encore d’influencer les mouvements gastro-intestinaux.
Selon le Centre d’Allergie Suisse, « une intolérance à l’histamine pourrait être provoquée par un « déséquilibre entre l’offre en l’histamine et une faible activité des enzymes de métabolisation de l’histamine, la fameuse DAO (diamine oxydase) et l’HNMT (histamine-N-méthyltransférase) ».
En clair, les personnes particulièrement sensibles à l’augmentation du taux d’histamine le sont probablement à cause d’une déficience en DAO, une enzyme de dégradation de l’histamine qui se situe au niveau de la muqueuse intestinale, dans les régions du duodénum et de l’iléon.
Les symptômes d’une intolérance à l’histamine sont variés, d’une rougeur soudaine à des démangeaisons sur tout le corps, des trouves digestifs, migraines, gonflement des lèvres, troubles menstruels, chutes de tension, vertiges, tachycardie, rhume chronique ou encore yeux rouges.
Il convient alors de surveiller son alimentation pour moduler à la baisse l’apport d’histamine via les aliments qui en contiennent. Et le chocolat fait parce de ces aliments à surveiller, qualifiés d’aliments « histamino-libérateurs » qui par définition, libèrent de l’histamine dans l’organisme.
Le chocolat peut également être allié à d’autres ingrédients et sa composition est à surveiller en cas d’intolérance ou d’allergie à ces autres composants. Parmi les 14 allergènes majeurs répertoriés, voilà ceux qui peuvent être contenus dans du chocolat :
Cet ingrédient chéri par les uns et détestés par les autres (beaucoup moins nombreux) contient :
La référence est faite ici à Olivier Soulier, qui s’est donc intéressé au fait d’être amoureux ou être chocolat. Pour lui, Le chocolat parle du désir que nous avons de la sensation d’être amoureux. En effet, si manger du chocolat signifie que nous avons envie de nous sentir amoureux comme l’explique ce médecin, deux options s’offrent à nous : combler le manque amoureux en mangeant du chocolat et ainsi « perdre sa disponibilité amoureuse », ou rester ouvert à la plénitude amoureuse en gardant notre désir amoureux pour la rencontre, et en ne mangeant pas … de chocolat !
Outre l’aspect symbolique de cette dépendance au chocolat, c’est bien de sa composition qu’il s’agit puisque le chocolat est considéré comme ayant des propriétés anti-dépressives, et comme aliment pouvant stimuler les mêmes effets que lorsque nous tombons amoureux. La présence naturelle de cette hormone dans notre cerveau, « dopée » durant l’état amoureux, la PEA, y est évidemment pour quelque chose.
Impossible de parler du chocolat sans aborder le cacao, essence même de cet aliment. Considérée comme la « Nourriture des Dieux » par le peuple Maya, le cacao est une plante enthéogène (psychoactive) et adaptogène qui est au coeur de cérémonies et rites de passages religieux depuis la nuit des temps.
Directement relié au coeur, le cacao en favorise l’ouverture, alignant le corps et l’esprit. Utilisé comme plante médecine, il est utilisé pour des démarches de guérison émotionnelle et de compréhension de soi.
La cérémonie du cacao est progressivement réintroduite aujourd’hui dans des rituels d’ouverture sur le coeur, le chemin de vie, la libération du passé. On utilise alors un cacao de très grande qualité, que l’on prépare selon un protocole précis, pour offrir aux participants un voyage de reconnexion à soi, au monde et au sacré.
Je vous accompagne dans une démarche de retour à votre pleine santé, en vous transmettant les connaissances nécessaires à la compréhension de votre corps en lien avec votre esprit, notamment à travers le levier de la nutrition préventive.