Le haricot blanc est une légumineuse pauvre en calories riche en protéines. Antioxydant, il est aussi riche en vitamines et minéraux.
Aliment intéressant sur le plan nutritionnel, il est idéal pour les apéro servi en houmous sur du pain ou avec des crudités.
ÉTAPE 1 : Préparez
Si vous avez choisi des haricots secs : faire tremper minimum 7h avant cuisson, les égoutter et les rincer. Faire cuire 15 à 20 mn au vitaliseur
Si vous choisissez des haricots en conserve : les égoutter et les rincer.
ÉTAPE 2 : Mélangez
Dans un blender, ajouter les haricots, le tahini, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, les épices et la moitié de votre quantité d’eau.
Mélangez.
Ajoutez l’autre moitié de quantité d’eau et ajustez selon votre appréciation de la texture.
Mélangez de nouveau.
ÉTAPE 3 : Servez et dégustez
Servez en tartine ou en bowl, avec par exemple du quinoa germé et du chou kale.
Pour plus de conseils pour ajuster votre alimentation, contactez moi.